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牛肚怎麼去除火堿味道

知識 更新时间:2024-12-23 20:16:04

  牛肚去除火堿味道需用冷水泡,而且要不斷換水,把盛器裡裝滿水,然後水龍頭開一滴水滴着,讓水不斷共振,這樣有利食物裡的化學物質滲出,可以有效的消除異味。火堿,也就是氫氧化鈉,俗稱燒堿、苛性鈉,為一種具有強腐蝕性的強堿,一般為片狀或塊狀形态,易溶于水溶于水時放熱并形成堿性溶液,另有潮解性,易吸取空氣中的水蒸氣,出現潮解的狀況,而吸取二氧化碳容易變質。

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