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清蒸鲈魚要蒸多久

知識 更新时间:2024-12-28 17:07:38

  6到7分鐘。方法如下:準備好材料,收拾魚時,可将魚脊骨處切開,以防魚蒸熟後由于魚骨收縮而使魚的整體變形。将魚抹勻料酒和少許鹽腌一會兒,撒姜絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上,魚肚和魚嘴,還有魚身下都要加。蒸鍋水開後,再将魚入鍋,蒸6到7分鐘關火,再利用鍋内餘溫“虛蒸”5到8分鐘後立即出鍋。将蒸魚豉油和适量水兌好用鍋燒開,将盤中水倒掉,将燒熱的調料倒入盤中,撒蔥絲,最後燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。

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