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榨菜空心的原因是什麼

生活更新时间:2024-12-26 20:03:59

1、肉莖膨大期過短。榨菜的主要食用部位為植株肉質莖，因此榨菜的肉質莖管理是非常重要的。在種植榨菜時，如果榨菜的肉質莖膨大期過短的話，那麼榨菜是極易出現空心現象的。因為在榨菜肉質莖膨大期的時候，其生長适溫在10度左右，最低也要低于16度。這個時期一般需要三個月左右才能夠保證肉質莖充分膨大。如果時間過短的話，肉質莖細胞無法充分分裂，導緻營養物質不足。榨菜髓部的營養積累過少而出現開裂現象，從而形成空心。

2、光照溫度原因。榨菜在生長過程中對光照的需求是比較大的，需要一定的光照強度與時間。如果光照不足的話，那麼會影響榨菜的光合作用，導緻榨菜光合物質積累不足，養分制造過少。導緻榨菜在肉質莖膨大的時候沒有充足的營養，莖部中心分裂時也會受到影響，從而出現空心現象。然後還有就是晝夜溫差過小也是會導緻榨菜空心的，所以大家也要注意控制好晝夜溫差。

3、水分供應不足。榨菜在生長的時候，要注意為其營造一個見幹見濕的土壤環境。如果土壤缺水的話，那麼會減慢榨菜的生長速度，甚至會導緻停止生長。而土壤水分充足的話，那麼榨菜又能夠恢複生長速度。如果土壤幹旱的惡化，那麼榨菜肉質莖内的細胞是很容易出現失水現象的，極易導緻細胞破裂而出現空心。特别是在榨菜肉質莖膨大期的是偶，土壤幹濕交替或者是水分不足的話，都會造成榨菜空心。

4、其它原因。有些榨菜品種本身就是容易出現空心現象的，例如草腰子等品種。然後施肥不當的話，也容易導緻榨菜空心，例如在施肥的時候，如果單一施入化肥的話，那麼比施腐熟農家肥的空心幾率要高出許多。在榨菜生長過程中，如果遇到病蟲害的話，那麼植株内的營養轉移，也易空心。造成榨菜空心的原因有很多，所以大家一定要多多注意。

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