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沒姜怎麼燒魚

知識 更新时间:2024-08-10 22:19:49

  主料:鲫魚2條、

  調料:大蒜5克、幹紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽适量。

  1、将鲫魚清洗,用刀劃破魚背,抹上鹽,放半小時左右;

  2、熱鍋,放油,放魚,煎至兩面金黃,翻身時切忌不要弄破;

  3、待魚倆面煎好,快速倒入少許黃酒,放白糖,放老抽醬油,放入生姜片,放入少許辣椒段,加水至魚身,小火悶鍋;

  4、悶鍋時,為保證魚的完整性,盡可能不要翻身;

  5、湯汁快幹時,放入少許味精,灑入蔥花;

  6、裝盤,

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