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綠豆芽有哪幾種做法

知識 更新时间:2024-11-23 16:29:34

  涼拌綠豆芽做法:

  1、胡蘿蔔洗淨用擦絲器擦成絲;

  2、鍋裡倒入清水,水開後放入胡蘿蔔絲焯水後撈出;

  3、綠豆芽淘洗幹淨後入開水鍋焯熟,撈出控水備用;

  4、黃瓜洗淨切絲盛到幹淨小盆裡,放進炒好的胡蘿蔔絲,綠豆芽,倒入半湯匙涼拌醬油,調入一湯匙涼拌醋,灑上少許的精鹽,拌勻;

  5、最後放入适量的油潑辣椒,拌勻即可裝盤。

  炒綠豆芽做法:

  1、洗好綠豆芽,并且把水分晾幹;

  2、鍋燒熱,放油進去, 油熱後,把豆芽放進去翻炒;

  3、綠豆芽炒到七八分熟的時候,加入辣椒;

  4、再加入鹽,白醋等調料,翻炒一分鐘後即可。

  炝拌綠豆芽做法:

  1、把綠豆芽洗淨,去掉根須,黃瓜、尖椒、胡蘿蔔切絲;

  2、鍋中放水燒開,放入豆芽、胡蘿蔔絲、尖椒絲焯水,撈出沖涼瀝幹水分;

  3、把焯水的豆芽、胡蘿蔔絲、尖椒絲和黃瓜絲放入碗中,加入鹽、雞精、蒜碎、糖、醋,攪拌均勻;

  4、鍋中放油爆香花椒和辣椒,把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可。

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