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菜子油是什麼啊

知識 更新时间:2024-07-17 18:23:58

  菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一, 主産于長江流域及西南、西北等地,産量居世界首位。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所緻,但特優品種的油菜籽則不含這種物質。

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