鹽水堿可以代替拉面劑,不加添加劑面粉是不可能拉那麼細、那麼長的。複配食品添加劑是為了改善食品品質、便于食品加工,将兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑,添加或不添加輔料,經物理方法混勻而成的食品添加劑。
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