主料:2斤左右三黃雞一隻、洋蔥一個、土豆三到四個、蘑菇50克。
輔料:生抽1大勺、蚝油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉四分之一小勺、紅酒1大勺、辣椒粉半小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1小塊、蒜2瓣。
步驟:
1、 雞處理幹淨後,用水沖洗幹淨,剁去頭和腳以及雞屁股;
2、 姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻;
3、 将調料均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裡;
4、 然後将雞和料汁一起放入保鮮袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻轉一下,以便更好均勻入味;
5、 将腌好的雞取出,洋蔥、土豆去皮切塊,蘑菇清洗幹淨,用腌雞的料汁将土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘;
6、 将蔬菜塞入雞腹中,并用牙簽封口;
7、 放入墊錫紙的烤盤裡,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙;
8、 烤箱200度預熱,上下火烤80分鐘即可。
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