1、先把鹌鹑蛋煮熟。把煮熟後的鹌鹑蛋放到一個密封的盒子裡,加少許清水,大概二分之一多一點,蓋上蓋。用手捏住,用力(也别太用力)上下左右搖晃密封盒大約3分鐘。經過搖晃,打開盒子,你會發現鹌鹑蛋的殼都裂開了,甚至有的蛋殼都脫離了蛋,但蛋完好無損。這時再剝,鹌鹑蛋殼就能又快又好地剝掉了,而且還一點都不會弄碎蛋白,也完全不會粘到蛋白。
2、先把鹌鹑蛋煮熟。用手掌輕輕按壓着鹌鹑蛋,在桌子上滾動,使蛋殼上形成細碎的紋路。然後手剝,輕松快捷,鹌鹑蛋很容易剝得完整。
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