食品添加劑:為改善食品品質和色,香,味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。主要功能包括防腐,調節酸度,抗氧化,改善色澤,改善口味,膨松,乳化,保濕,增強和補充營養功能,提高食品的黏稠性,柔軟度。玉米澱粉說明書裡若含有羟甲基纖維素納的成分,它就是添加劑。如若沒有,則不是添加劑。
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