老壇酸菜面的做法?用料:肉絲44g,老壇酸菜75g,泡姜絲5g,泡椒粒14g,豬油1大塊,色拉油(豬油)适量,豆瓣醬一小勺,白砂糖2g ,下面我們就來說一說關于老壇酸菜面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:肉絲44g,老壇酸菜75g,泡姜絲5g,泡椒粒14g,豬油1大塊,色拉油(豬油)适量,豆瓣醬一小勺,白砂糖2g。
老壇酸菜切成片或者絲。
泡姜切絲,泡椒剁粒 。
肉切絲,用0.5g鹽、澱粉、料酒、幾滴醬油。量少,放的時候慎重 。
豬油化開,翻炒酸菜,酸菜會吸收所有豬油,酸菜能吸油的讓你都開始懷疑人生。再放上姜絲泡椒粒,炒香後備用。
加入适量的油,一點豆瓣醬,炒出紅油之後。
加入剛才炒好的酸菜,加入水沒過酸菜,加點白砂糖,水開後放入肉絲 。
水開後放入面條,煮過心。
撈起來撒上蔥花。
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