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怎樣鑒别蛋糕的新鮮程度

知識 更新时间:2024-12-12 15:55:30

  看面包皮。新鮮的面包會有一層完整光滑的表皮。如果面包皮有破損,就代表面包已經被很多人碰過,放在店裡有好一段時間。看面包上是否有黴點。黴的顔色也是多種多樣的,有白色、綠色、紅色、橙色或黃色。最常見的是黑腐菌,通常是白色或灰色的。不要買已經發黴的面包。聞面包。據新西蘭奧塔格大學的一項消費者研究表明,新鮮面包聞起來會有麥芽和黃油味。而陳腐的面包聞起來有股塵味和黴味。新鮮面包的表面是油亮光澤的。而放久了的面包則會很幹,看起來很生硬。

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