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鴨爪怎麼樣煮最好吃

生活更新时间:2024-11-26 23:41:06

鴨爪怎麼樣煮最好吃（仙女們的私藏鮮法大PK）1

鴨腳有着一定的美容養顔的功效，因為鴨腳當中有豐富的膠原蛋白，因此适當的食用一些鴨腳補充膠原蛋白，能夠使皮膚變得更加的紅潤、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顔的作用。鴨腳當中還富含有一定量的鐵元素，而鐵元素能夠為血紅蛋白的生成提供豐富的原料，因此也有着一定的預防和糾正缺鐵性貧血的作用。

By 糖糖食味記

用料

鴨爪 1000g
雞蛋 6個
鹽适量
老抽 2勺
生抽 3勺
耗油 1勺
蔥 4段
姜适量
蒜 8瓣
八角 4個
桂皮 8小塊
香葉 7片
幹辣椒 1小把
花椒 1小把
火鍋底料 1小塊

做法步驟

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1、準備雞蛋蛋六隻，冷水下鍋完全熟透之後剝皮備用

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2、鍋内燒油，油溫八成熱下入雞蛋炸至金黃起虎皮撈出

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3、鴨掌減去指甲冷水下鍋，放入姜蒜料酒焯水去腥

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4、準備兩個蔥段、一些姜絲、一些蒜瓣、一小把幹辣椒、一小把花椒、八個桂皮、七片香葉、四個八角、一小塊火鍋底料備用

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5、鍋内燒油，油溫七成熱下入豆瓣醬炒出紅油後～放入蔥姜蒜爆香

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6、接着放入火鍋底料，炒至火鍋底料完全熔化後，放入掌翻炒

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7、接着放入準備好的香料繼續翻炒～再加入适量的鹽

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8、香料炒出香味兒後，加入适量水，水沒過鴨掌就可以了。再放入兩勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油，蓋上鍋蓋煮至水開

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9、轉入砂鍋中火繼續炖

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10、炖15分鐘左右下入我們剛才炸好的雞蛋，蓋上鍋蓋繼續炖～～

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11、再炖40分鐘左右～最後收幹水分就可以啦～

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12、出鍋再撒上一點蔥花～完美

小貼士

number1：雞蛋一定要炸出虎皮才可以，不然炖的時候容易爛 number2：老抽鹹味兒重，鹽不要放太多～ number3：煲的時間要夠，才能煲出Q彈軟爛的鴨爪煲噢～

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