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羊肉去膻的簡易方法

生活 更新时间:2024-08-07 19:12:16

  1、在炖煮羊肉的時候,将羊肉和蘿蔔一起進行炖煮,蘿蔔具有較好的吸收作用,能夠有效減輕羊肉湯的腥膻味。

  2、在炖煮羊肉之前,将羊肉放在靜水中靜置2小時,并将羊肉焯一下水。

  3、在炖煮羊肉之前,将羊肉切成小塊,用生姜、料酒、白糖等調料進行腌制,并進行焯水。

  4、在炖煮羊肉的時候,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,再繼續烹調,也可去除羊肉膻味。

  5、在炖煮羊肉的時候,在鍋裡放入幾個幹桔皮,煮沸一段時間後撈出棄之,再放入幾個幹桔皮繼續烹煮,桔皮具有超好的去除異味功效,用桔皮去除異味,還會讓羊肉湯帶有一股清香。

  6、在炖煮羊肉的時候,把茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮,可除膻味。

  7、在炖煮羊肉的時候,用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去膻,還可使羊肉具有獨特的風味。

  8、在炖煮羊肉的時候,用紗布包好茴香、花椒、八角、桂皮等同煮,不但可以去膻,還可使羊肉具有獨特的風味。

  9、在炖煮羊肉的時候,加入适量的香菜,香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的,能祛除肉類的腥膻味。

  10、在炖煮羊肉的時候,可以放一小把綠豆到湯裡面,羊肉的膻味就自動消失了。

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