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宮爆雞丁要什麼食材

知識 更新时间:2024-12-23 10:39:27

宮爆雞丁需要準備食材有雞胸肉、花生米、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。将蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒放入鍋中炒香,再倒入雞胸肉、花生米炒熟即可。宮保雞丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,入口鮮辣酥香、紅而不辣、辣而不猛、肉質滑脆。

宮保雞丁:

宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差别。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之後宮保雞丁也流傳到國外。

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