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做面包多放酵母有影響嗎

知識 更新时间:2026-06-18 15:10:32

一.作為發酵粉,幹酵母放多了沒有太大的影響,發酵粉的用量宜多不宜少。

二.發酵粉是天然物質,用多了不會造成不好的結果,隻會提高發酵的速度,增加更多的營養物質。

三.對于面食新手來說,宜多不宜少能保證發面的成功率。根據溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發酵的時間和成效,要靈活調整。

建議的配方用量:

面粉500克,酵母5克,泡打粉10克,白糖50克,澱粉100克。

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