去腥方法如下:
1、将幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。
2、将海帶洗幹淨後水發,勤換水可去腥。
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝幹水分去腥。
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻等佐料掩蓋海帶腥味。
5、起油鍋,下切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上,熱油辣椒的香味也可掩蓋海帶腥味。
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