皮皮蝦蒸熟後變紅,這是正常顔色。變綠有兩種可能: (1)有可能是皮皮蝦變質了,這種不要吃了,扔掉。 (2)五六月的皮皮蝦,母的在卵孵化期,會有綠色;但公的不會有,如果公的也有,就可能是水質受到污染,這種也不要吃。
皮皮蝦簡介: 皮皮蝦,屬于節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外,現生種分7個總科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀,現存500餘種,絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶,少數見于溫帶。中國沿海均有,最常見的品種是蝦蛄科,口蝦蛄屬的口蝦蛄,在中國各海域中均有分布;南海種類最多,已發現80餘種。
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