怎麼做面條調料汁?準備好的小蔥,我們需要将其清洗幹淨後,把蔥白和蔥葉切斷分開,再切成末分别裝入小碗中備用即可大蒜需要将其清洗幹淨後,再用刀拍碎切成蒜末,裝入蔥白碗中然後往碗中再加入10克的辣椒面,以及10克的白芝麻,我來為大家講解一下關于怎麼做面條調料汁?跟着小編一起來看一看吧!
準備好的小蔥,我們需要将其清洗幹淨後,把蔥白和蔥葉切斷分開,再切成末分别裝入小碗中備用即可。大蒜需要将其清洗幹淨後,再用刀拍碎切成蒜末,裝入蔥白碗中。然後往碗中再加入10克的辣椒面,以及10克的白芝麻。
準備一個幹淨的平底鍋,将鍋洗幹淨後起鍋預熱,并往鍋中淋入少許食用油,等到油溫8成熱時,把準備好的幹花椒倒入到熱油中進行煸炒,直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至顔色漆黑,且油出現冒煙時,即可關火。然後把花椒控幹油份撈出并扔掉,用來制作調料汁的熱油就準備好了。
把準備好的熱油,分多次少量地加入到準備好的辣椒面當中,并準備一個湯勺,一邊加入熱油一邊進行攪拌,讓所有調料的香味被徹底地激發出。最後往碗中再加入一勺食鹽,一勺白糖,兩勺香醋和适量的生抽,并再次将其攪拌均勻,再把準備好的蔥花倒入到碗中,将其攪拌均勻,調料汁就制作好了。
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