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熟蝦仁怎麼做好吃熟蝦仁的吃法

知識 更新时间:2026-05-07 23:45:31

  清炒蝦仁:

  材料:蝦仁、雞蛋、黃瓜。

  調料:蔥、姜、蒜、水澱粉、鹽、胡椒粉、紹酒。

  做法:

  1、蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線,洗淨放在盤中;

  2、雞蛋打開不打散,蛋黃和蛋清分開放;

  3、将鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉和蛋清放入蝦仁攪拌均勻,再放入冰箱冷凍;

  4、将黃瓜洗淨切開,剔去黃瓜籽;

  5、蔥切末,姜切末,黃瓜切成羅鍋的蝦仁狀;

  6、用鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花調制碗芡;

  7、将鍋燒熱放油,等油4成熱後,放入蝦仁,在蝦仁顔色變紅後撈出;

  8、鍋内放油煸香蔥姜末,炒香後放入黃瓜丁翻炒;

  9、放入蝦仁翻炒;

  10、倒入碗芡翻炒。

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