1、把鮮羊肉洗淨之後,分成數份,每份為一餐的用量。然後用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。
2、把新鮮羊肉切成細丁,向炒鍋中倒入适量食用油,加熱,待油熱之後,放進羊肉進行翻炒,翻炒充分後加入适量鹽。冷卻後把羊肉盛放進幹淨容器中儲存。
3、熏曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切片,在肉片雙面均勻塗抹上鹽,然後挂起,或是平放在陽光下曬幹。
4、風幹法保存新鮮羊肉。将羊肉塗抹上鹽或其他調味品,也可用醬油浸潤,挂在陰涼處,用幹燥的風将羊肉吹至硬化。
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