最好把一片葉子一片葉子剝下來洗。因為這兩種菜在最初生長的時候都不是包卷的,而是像油菜那樣葉片散開的,這時會有很多灰塵,寄生蟲,蟲卵,甚至是一些枯枝葉夾進去。還有再這個過程中的打的農藥也會有殘留。逐漸長大包心後這些東西偶爾會夾到菜裡,所以每片打開浸泡後洗淨,可以去除雜質和農藥殘留,這樣比較有利于健康。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。