核桃食用的是裡面的核桃肉,核桃表面發黴并不影響核桃的食用。核桃表面發黴有許多的方面可以導緻,包括潮濕氧化等等,将核桃殼去除,核桃肉無明顯變化即可食用。
核桃又稱胡桃、羌桃,為胡桃科胡桃屬植物的統稱,原産于近東地區。它與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大幹果。
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