1、冷凍的螃蟹可以吃,必須是要專業冷藏的螃蟹才可以吃;
2、家用冰箱隻是常規冷凍,常規冷凍會導緻螃蟹的質構與風味的改變,如冷凍後再加熱會出現的肌肉組織嚴重脫水,汁液流失厲害,導緻口感變差;
3、同時螃蟹的特征性風味變弱,而有過熱味、氨味和腥味等不良風味加重現象,所以最好不要用家用冰箱冷凍螃蟹。
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