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冰糖怎麼做好吃不粘鍋

知識 更新时间:2024-11-20 21:41:16

  1、一定要注意好糖和水的比例,一般糖稀熬出來晾涼後有脆脆的口感,糖和水比例是:糖1:水2;最好選用土冰糖熬制,鍋要幹淨别沾油;

  2、糖和水(涼)同時入鍋,煮開,要時不時攪拌;

  3、煮到冒白泡泡的時候你就要待在鍋邊了,輕輕攪拌不要停

  4、顔色變黃後,調小火繼續熬3分鐘;

  5、這時候備一碗涼水,用筷頭沾一些糖稀,浸入涼水停頓3-5秒,拿出來咬一下如果脆脆的,就可以了

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