1、不是的
2、許多人喜歡大采購,将一周内的蔬菜購好後在冰箱存放,這種做法非常危險,蔬菜中原本含有硝酸。
3、鹽.在硝酸還原酶的作用下會形成亞硝酸鹽,這種物質具有毒性。可導緻機體缺氧現象。冰箱中的熟菜也是亞硝酸。
4、鹽的制造者,人吃過的剩菜受到細菌和唾液中酶的污染.亞硝酸鹽形成的速度更快。
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