1、牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一;牛的肌肉部分可以切成牛排,牛肉塊或牛仔骨,牛肉補脾胃,益氣盤,強筋骨;治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟;
2、豆腐幹是豆腐的再加工制品,鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,豆腐幹營養豐富,含有大量蛋白質,脂肪,碳水化合物,還含有鈣,磷,鐵等多種人體所需的礦物質;
3、胡蘿蔔又稱甘荀,是一種傘形科二年生草本植物,以肉質根作蔬菜食用;胡蘿蔔素對補血極有益,所以用胡蘿蔔熬湯,是很好的補血飲品,胡蘿蔔含有很高的維生素B和C,同時又含有一種特别的營養素-胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對補血極有益,用胡蘿蔔煮湯,是很好的補血湯飲;
4、牛肉可以和豆腐幹胡蘿蔔一起吃,先把牛肉煮7成熟,然後放入豆腐幹,開鍋後,微火炖15分鐘,然後放入胡蘿蔔,放入八角,花椒,鹽,蔥,姜,蒜,料酒,炖半小時後停火,滴入米醋,味精,出鍋即可。
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