1、健脾消食
紅曲米是食療的常見食物,通常可以輔助治療脘腹脹滿、飲食積滞等功能,具有健脾消食的作用。
2、活血化瘀
紅曲米是一種紫紅色至棕紅的米粒,可以用于輔助治療赤白下痢、跌打損傷、産後惡露不盡等病症,具有活血化瘀的作用。
3、抑菌
紅曲米能産生抗菌活性物質,對鍊球菌屬、假單胞菌屬、芽孢杆菌屬等有抑菌活性,但是紅曲米不能夠抑制枯草芽孢杆菌、幹酪乳杆菌、大腸杆菌。
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