九龍江高峰生态谷航拍圖

台海網12月19日訊（導報記者林曉琪通訊員黃榮才葉庚成黃水成文/圖）走進漳州市平和縣崎嶺鄉彭溪村，隻見各家各戶的加工坊裡，一片繁忙景象，茶農們正在對白芽奇蘭秋茶進行後期精加工。

彭溪村是白芽奇蘭茶的原産地。白芽奇蘭作為平和縣除蜜柚外的重要農業經濟作物，是最具漳州本土特色的原生茶，榮獲國際茶博會金獎等近百項獎項。2019中國茶葉區域公用品牌價值評估結果發布，平和白芽奇蘭茶品牌價值達25.84億元，居全國98個茶葉區域公用品牌第14名。

平和好山好水出好茶

平和縣白芽奇蘭茶協會會長張國雄介紹，漳州種茶曆史悠久。平和多山，有閩南第一高峰大芹山，有風光險峻奇特的靈通山（舊稱大峰山）；平和多水，漳州市有5條主要河流的源頭在平和，五江之源日夜流淌。好山好水出好茶，因此，清康熙版《平和縣志》有“茶出大峰山者良”的記載，在清代已開始出口南洋等地。

“平和縣種植的茶葉品種有許多，但主要以奇蘭茶為主，有數百年曆史。”張國雄說，上世紀80年代，白芽奇蘭茶在崎嶺鄉彭溪村選育成功。根據茶樹嫩梢黃綠，芽頭白毫顯，成葉深綠，葉張又似竹葉奇蘭特征，茶香濃郁，帶有獨特“蘭花”香氣，取名為“白芽奇蘭”。

“正常情況下，海拔600米以上的山地更适宜種茶。而彭溪村位于平和縣西部山區，山清水秀，且村子後面是連綿的群山，海拔600米以上，很适合種植茶葉。”茶農陳恩典說，在這種高海拔山地種茶，茶樹病蟲害少。白芽奇蘭茶樹育芽能力強，持嫩性強，産量較高，成年茶園每畝年産幹毛茶300至500公斤，畝産值6000至10000多元。

白芽奇蘭茶制作工藝獨特講究

“雖然有了上好的茶青，但要産出真正的好茶，那還得看制茶功夫。”彭溪村茶農曾鎮明家族世代以種植茶葉、制作茶葉為生，他說，白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細，要經過涼青、曬青、搖青、殺青、揉撚、初烘、初包揉、複烘、複包揉、足幹等十道工序制成毛茶，再經過精制才成。

獨特講究的“白芽奇蘭茶制作工藝”已入選漳州市第四批市級非物質文化遺産名錄。

“白芽奇蘭為半發酵的烏龍茶，屬于中性茶，茶性平和，适合大部人群，一年四季皆可飲用。白芽奇蘭介于綠、紅茶之間，色澤青褐。”作為一名老茶農、老制茶師傅，曾鎮明的嶽父曾建東現已入選縣裡白芽奇蘭茶王賽評審專家庫，對茶飲頗有研究。

據了解，平和縣已将白芽奇蘭茶産業列為重要的農業增長極，列為促進農業增效、農民增收的重要途徑之一，經過幾年的發展，如今，平和白芽奇蘭茶被确認為中國馳名商标。目前，平和全縣絕大部分茶農都種植白芽奇蘭，總面積達4.73萬畝，産量近1萬噸；全縣從事茶葉種植、加工的企業、農戶1萬多家，涉茶産值達20億元。白芽奇蘭茶産業在拉動平和縣經濟增長、增加就業和促進農業增效、農民增收中具有舉足輕重的地位。

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