食材:酸菜适量、豬肉适量,調料色拉油适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、酒适量、生抽适量、花椒粉适量;
做法:
1、将豬肉剁成肉餡,添加蔥姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末攪拌均勻;
2、酸菜沖洗幹淨,水中浸泡10分鐘,再輕輕捏去水分;
3、将酸菜排好切成細絲,再切成細末;
4、将切好的酸菜末用手握緊擠去水分;
5、将擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中,加入鹽和食用油拌勻;
6、放入蔥末拌勻即可。
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