武夷大紅袍,屬于烏龍茶,性平。
武夷大紅袍沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
大紅袍很耐沖泡,沖泡七八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到岩茶之巅的韻味。
1、備具
蓋碗(紫砂壺)、茶匙、茶荷、品茗杯各1個,武夷大紅袍5克左右。
2、洗杯、投茶
将開水倒入蓋碗中進行沖洗,棄水不用,用茶匙将茶葉撥入蓋碗中。
3、沖泡
沖入100℃左右的水,加蓋沖泡1分鐘。
第二泡:1分30秒,第三泡:2分鐘,依次類推。
4、賞茶
沖泡後,香高持久并有蘭花香,“岩韻”明顯,茶湯橙黃明亮,葉底紅綠相間。
5、出湯
沖泡結束後即可将茶湯從蓋碗中倒入公道杯,然後分倒至品茗杯中(出湯時盡量将茶湯倒幹倒盡)
6、品茶
入口後,滋味醇厚甘鮮,沖泡7~8次後,仍然有原茶的岩韻。
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