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莴苣怎麼炒才能不變色

知識 更新时间:2024-09-16 12:22:41

  用開水燙然後用冷水沖,炒莴苣的方法:

  主料:莴苣400克

  輔料:色拉油20克

  調料:食鹽1克,醬油10克,味精1克,蔥5克,花椒3克

  炒莴苣的做法:

  1、莴苣葉和皮去掉,切去根部洗淨,斜切成薄片,放入盆中,用開水焯過撈出。

  2、蔥切成末。

  3、 炒鍋内放色拉油燒熱,加入花椒炸出香味。

  4、取出花椒,放入蔥末炝出味。

  5、再放入莴苣翻炒均勻,最後放入精鹽、醬油和味精,炒熟即可。

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