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北京特産有哪些

知識 更新时间:2024-07-09 02:28:44

  1、北京酥糖。它是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖,在我國有着悠久的曆史,北京的酥糖一向享有盛名,其中,又以“紅蝦酥”最為著名。紅蝦酥的特點可以概括為“酥、脆、香、甜”四個字。

  2、驢打滾。驢打滾是老北京傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。驢打滾這個北京土特産可謂是老少皆宜,就是一次不能吃太多,兩三個就可以了。

  3、北京特産茯苓夾餅。原是清朝末年的宮廷食品。茯苓餅,又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補性傳統名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅,中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁,其形如滿月,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風味獨特。因為滋補性強加上慈禧愛吃,所以身價百倍。

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