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如何烹饪幹鮑魚

知識 更新时间:2024-12-05 00:13:39

  具體方法如下:

  1、将鮑魚泡于冷水中48小時;

  2、取出後用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回複原狀;

  3、将幹鮑四周刷洗幹淨,徹底去沙;

  4、洗淨後加水沒過鮑魚,置于蒸籠内以大火蒸3小時;

  5、在沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜、蔥等材料,慢炖12小時後放涼;

  6、第二天取出後,加入蚝油慢煲一個半小時即可食用。

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