炖花膠的正确方法?食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽各适量 ,下面我們就來聊聊關于炖花膠的正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽各适量。
将花膠提前一個晚上用冷水浸泡。
第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
煮過後的花膠要剪刀剪段。
雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。
然後将所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。
中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可。
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