清炖魚湯的做法為:
1、鲫魚去掉鱗片,清洗幹淨。将生姜切片,枸杞泡水,香菜切成長段備用;
2、炒鍋開大火,将收拾好的魚與姜片同放入鍋裡翻炒,兩分鐘左右後再添加足夠量的水,放入枸杞,在水燒開後轉小火;
3、當湯炖至奶白色,散發魚香味時加入少許鹽,再炖五分鐘即可關火。放上香菜段出鍋即可。
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