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做面包時淡奶油能替代牛奶嗎

知識 更新时间:2024-09-11 18:14:57

淡奶油不是牛奶。 淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在35%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康,因為沒有加糖,所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。當如果做面包的時候加一些,會讓面包更加松軟。

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