歡迎大家觀看二姐這篇做蘿蔔汆羊肉丸子，别再用老方法，牢記三部曲的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

冬季必吃的美味，那麼很多朋友那就是蘿蔔和羊肉搭配在一起，做一道美味的蘿蔔羊肉汆丸子了。這道菜選的都是冬季應季的食材，用蘿蔔爽口清香的味道中和羊肉本身的膻味，保留了羊肉丸子爽滑還有彈性的口感，别提會有多好吃了。這道菜一上桌之後，給天寒地凍的冬季增加了不少的色彩，而且熱乎乎的給家人吃點蘿蔔羊肉汆丸子也是非常好的。但我們在做蘿蔔汆羊肉丸子的時候，别再用老方法了，很多朋友将蘿蔔和羊肉丸子都是一起下鍋的，而且做羊肉丸子也隻是攪拌一下就下鍋煮了，放好調味料之後做熟了就出鍋。其實這樣的做法一般都做不出鮮嫩好吃的蘿蔔汆羊肉丸子，我們應該牢記三部曲，這樣做出來的蘿蔔羊肉汆丸子的味道才好。

【所需的食材】

主材：蘿蔔一根。

輔材：羊肉餡少許、蔥姜少許、花椒适量、食鹽少許、雞精适量、胡椒粉少許、香油少許。

【開始做鮮嫩好吃的蘿蔔汆羊肉丸子】

1、首先我們将白蘿蔔清洗幹淨，随後去掉外皮切成絲備用。

2、我們提前用溫水浸泡一下花椒，做成花椒水之後會更鮮嫩入味，并且還減少了羊肉本身的腥味，這是我們做這道美味的蘿蔔汆羊肉丸子的時候需要注意的第一部曲。

3、我們将蔥姜都清洗幹淨，将蔥姜都切成蔥花碎末和姜末，随後放到盤子中備用。

4、将羊肉餡放進去之後，我們将蔥花碎末以及生姜末都放進去，接下來我們準備一點胡椒粉、食鹽以及雞精，随後加上一點香油增加鮮香的味道。然後将剛剛準備好的花椒水倒進去，而且需要分成幾次倒入。做這道蘿蔔羊肉汆丸子，我們要牢記做水打餡，否則做出來的羊肉丸子不僅發幹而且肉質還不好吃，這是我們要牢記的第二部曲。

5、順着一個方向攪拌之後，我們在裡面加上少許的澱粉，随後再次順着一個方向攪拌均勻。一定要順着一個方向攪拌羊肉餡，這樣有助于澱粉和羊肉餡充分混合，不僅能讓羊肉餡嫩滑還能有凝聚作用。

6、水開之後，我們做成一個個羊肉丸子的形狀之後，将羊肉丸子下鍋。這時候我們不要着急攪動，需要等待羊肉丸子定型否則羊肉丸子容易散開。等成型之後先撇掉上面的浮沫，這樣吃起來會更好吃，随後放入白蘿蔔絲。

需要先煮好羊肉丸子後放蘿蔔，這樣才能讓蘿蔔鮮嫩并且不軟爛，做出來的蘿蔔汆丸子才會好吃，這是我們要牢記的第三部曲。

7、接下來我們往裡面加上一點食鹽、白胡椒粉，在出鍋前撒一點香菜即可。

以上就是二姐寫的做蘿蔔汆羊肉丸子，别再用老方法，牢記三部曲的文章。歡迎大家多和二姐交流！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!