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烤制燒餅的最佳溫度

知識 更新时间:2024-08-25 20:16:58

  新烤箱上下火200度,空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。上管溫度180度,下管溫度200度。面粉250克左右,放入盆中,加入酵母。分次将牛奶倒入面粉中均勻攪拌。揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤,進行發酵,待面團2倍大時發酵完成。白芝麻醬混合黑芝麻醬,加入适量鹽和水順時針攪拌均勻。準備适量白芝麻和黑芝麻,用來裝飾燒餅表面。發酵好的面團揉勻,靜置10分鐘左右。然後将拌勻的芝麻醬均勻的抹在面皮上,注意麻醬易流動,不要加水過量稀釋太多。面團豎起壓扁,擀成小圓餅,醒發20分鐘。依次照做。面餅表面刷一層水,蘸白芝麻或黑芝麻裝飾,放入烤盤即可。新烤箱上下火200度,空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。然後将烤盤放入烤箱中層。上管溫度180度,下管溫度200度搜索,功能旋鈕選擇“上下管同時工作”,烤20分鐘左右,表面金黃即可。

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