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薄皮餡餃子怎麼做

生活 更新时间:2025-01-30 13:04:41

  1、将小麥粉用冷水和成面團饧30分鐘,期間揉兩次。

  2、雞蛋煎一下弄碎。

  3、韭菜摘洗幹淨切碎,用少量堿面抓搓幾下,加入雞蛋中。

  4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。

  5、加入花生油、香油、耗油、适量鹽。

  6、攪拌均勻。

  7、饧好的面做分成三份,搓細搓圓。

  8、切成大小均勻的面劑。

  9、擀圓作水餃皮。

  10、水餃皮中間添加餡料。

  11、前後片捏嚴,包成自己喜歡的水餃。

  12、鍋内放水燒開。

  13、水餃入鍋煮,煮熟即可。

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