1、陰房是在葡萄溝較高的坡地上,建的一種晾葡萄幹的特殊的房屋,它的四壁都用土坯疊砌,但在牆上密密匝匝布滿氣孔。這種房子,當地維吾爾人稱作“群結”,漢語裡叫做陰房。
2、陰房裡有許多木架子和木鈎,維吾爾人把葡萄挂在木鈎上,整個陰房裝滿以後,把門關死,憑着從氣孔流出來的幹熱風使葡萄的水分蒸發掉。40天以後,葡萄變成了葡萄幹。
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