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石斑魚做法

知識 更新时间:2024-07-18 00:20:38

  先将石斑魚清洗處理幹淨,去鱗後切塊,均勻撒上少量鹽和生粉,将蔥切段,生姜切絲備用。熱鍋入油,大火将魚煎熟,把魚煎至兩面金黃,待魚煎好加入生抽、老抽和水煮2分鐘。最後起鍋前加入蔥段炒均勻即可出鍋。烹饪耗時約10分鐘。

  石斑魚做法制作石斑魚其實非常簡單,石斑魚的用材也不适特别複雜,我們需要準備:蔥姜蒜各20g,石斑魚一條,鹽10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙,生粉2勺。

  1、将石斑魚處理幹淨,如果是買回來的石斑魚塊記得要用水清洗一下。

  2、将石斑魚切成塊後,加入2勺生粉和少許鹽拌勻,讓魚塊腌制片刻。

  3、将蔥姜蒜切碎,熱鍋入油,加入部分姜蒜翻炒出香味,把魚塊煎至兩面金黃色。

  4、待魚塊煎好,加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水,稍微煮兩分鐘,生抽和蚝油的量大約半茶匙即可。

  5、準備起鍋,讓水煮成比較濃的湯汁即可,起鍋前加入蔥段翻炒均勻即可。

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