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辣椒油太辣怎麼補救

知識 更新时间:2024-09-03 15:24:41

  辣椒油太辣了可以加入一勺鹽,辣椒的辣味是相對的,一般來講,辣味和鹹味結合,辣的程度就會減弱一點。辣椒油是一種調料,其制作方法相當講究,大蔥頭晾幹後和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50:1:16。待油溫熱,即放下蔥花、姜末,油溫需要小心控制,不可使油滾熱,将1大匙花椒粉裝在漏勺内,用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起,再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同樣舀油沖芝麻粉。

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