tft每日頭條

 > 知識

 > 皮凍要煮多久

皮凍要煮多久

知識 更新时间:2024-07-03 03:00:37

  一般是煮到水變粘,用手蘸點 一捏有粘性,大約1個小時左右。

  主料:豬肉皮2斤;

  輔料:香葉5片、八角5個、桂皮2塊、花椒15粒、肉寇1個、鹽3勺、生抽、老抽各3勺、生姜片5片、料酒3勺;

  步驟:

  1、生豬肉皮用刀刮幹淨,用鑷子拔掉豬毛;

  2、鍋裡加入涼水,把處理好的肉皮放入,水要沒過肉皮,加入姜片、料酒,敞開鍋把肉皮煮開後再煮10分鐘左右撈出;

  3、撈出的肉皮再次洗幹淨,處理皮上的未處理幹淨的毛和肉皮内側的油脂,然後切成一公分左右的長條備用;

  4、鍋裡加入水,放入切好的肉皮,水大概是肉皮的3倍,水開後打去浮沫,放入大料包、鹽、老抽生抽,中小火慢慢熬制,熬到湯汁粘稠,肉皮和水比例基本各一半的時候關火,倒入幹淨的盆中冷卻即可使用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved