材料:
雞蛋,鹵料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陳皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,鹽375克,冰糖300克,水3000克
做法:
1、鹵水做法:将所有鹵料裝入紗布袋中;
2、鍋中放入3千克水,放入所有鹵料和調味料,煮開,關小火煮40分鐘左右即可;
3、撈出紗布袋鹵料渣就可使用.鹵水可反複使用,越陳越香;
4、鹵蛋做法:準備雞蛋;
5、鍋中放水,将洗淨
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