1、闆栗燒子雞富含優質蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸及多種礦物質,有益腎,養胃、強筋、滋陰、養血等功效。闆栗 10-20顆,仔雞 1隻,高湯 足量,醬油 适量,鹽 适量,料酒 适量、白糖 少量,大蒜 幾瓣
2、闆栗用刀開一小口,大火煮十分鐘撈出剝去外殼。
3、仔雞切塊,放醬油、白糖、鹽、料酒腌制10分鐘
4、鍋中加高湯、醬油、闆栗、雞塊、白糖、鹽、料酒焖至闆栗熟爛,加入蒜瓣繼續焖5分鐘即可。
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