主料:雞蛋200克、木耳50克、油菜心100克。
調料:鹽4克、豬油75克、味精2克。
做法:
将雞蛋磕入碗内用力調勻。黑木耳洗淨。湯鍋置火上,放入豬油燒熱。雞蛋入鍋,煎至兩面微黃。當蛋質松軟時,用手勺将雞蛋搗散,加入鮮湯1000克,再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開。入味後淋上豬油即成。
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