發黴的紅薯幹建議丢掉,長黴說明紅薯幹已經發生質的變化,發黴的紅薯幹可能有黃曲黴菌等一些緻癌物,食用後對身體有害。
紅薯幹,又稱番薯幹,地瓜幹;是福建連城和山東的傳統土特産,備受廣大消費者喜愛,原材料是番薯。一般是将整塊番薯蒸熟去皮,然後切制、自然晾曬。片狀或條狀,益氣生津等食用和藥用功能,被聯合國譽為最健康的食品。
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