空心菜可以做成清炒空心菜、泰式蝦醬炒空心菜,沙茶醬肉末炒空心菜、空心菜炒蛋、耗油空心菜等等。空心菜作為一種蔬菜廣泛栽培,或有時逸為野生狀态。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、四川、福建、江蘇、四川、廣東等省常見栽培,北方比較少,宜生長于氣候溫暖濕潤,土壤肥沃多濕的地方,不耐寒,遇霜凍莖、葉枯死。
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