信陽的特色小吃有:熱幹面、雞蛋餅、石涼粉、大腸湯、油酥馍、潢川胡辣湯。信陽,河南省地級市,是江淮河漢之間的戰略要地,也是中國南北地理、氣候、文化的過渡帶。信陽山清水秀,氣候宜人,有“江南北國、北國江南”之美譽。
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